☕ 咖啡小事

每一杯咖啡都藏着一个小故事 — 手冲的温度、拉花的艺术、城市角落的咖啡香，都在这里。

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手冲时间线 · 耶加雪菲

0 - 3 min

磨豆

15g 浅度烘焙 · 中细研磨

3 - 6 min

醒粉

湿滤纸 · 铺粉 · 画线引导水流

6 - 9 min

闷蒸

92°C · 注水 30g · 静置 30s

9 - 12 min

注水

螺旋画圈 · 缓慢注水至 240g

12 - 15 min

出杯

轻轻摇晃 · 预热杯中享用

耶加雪菲 · 咖啡豆履历

产地埃塞俄比亚 · 耶加雪菲

海拔 1,800 - 2,000 m

处理法水洗处理

烘焙度浅度烘焙

风味花香 · 柑橘 · 蜂蜜 · 绿茶余韵

冲煮建议 92°C · 1:16 粉水比

埃塞俄比亚 · 耶加雪菲 —— 咖啡的起源之地

☕ 每一杯咖啡，都是一个小故事

故事分类

咖啡知识

01 耶加雪菲是埃塞俄比亚的一个小镇，咖啡界称之为"咖啡的起源地"。

02 水洗处理的咖啡口感更干净清爽，酸质更明亮。

03 手冲咖啡的水温建议在 88-96°C 之间，浅烘用高温，深烘用低温。

04 闷蒸（预浸泡）可以让咖啡粉均匀萃取，释放最佳风味。

05 刚磨好的咖啡粉会迅速氧化，建议在 15 分钟内使用。

❝

咖啡应该是酸的，像生活一样；但如果懂得等待，它就会变甜。

某一刻咖啡馆

搭配音乐

安静的电子，适合清晨第一杯咖啡

Gymnopédies No.1

萨蒂的钢琴，让十五分钟变得更长